Pizzateig ohne Hefe

 Pizzateig ohne Hefe (basenüberschüssig)

Zutaten:

300g Vollkorndinkelmehl (guter Säurebildner)
1 Packchen Backpulver (austauschbar mit Natron)
75 ml Ölivenöl (es gehen auch andere Ölsorten)
1 Tl Salz
Wasser

Zubereitung:
Rezept für 1 Blech

Mehl, Backpulver, Olivenöl und Salz miteinander verrühren. Dann unter ständigem Rühren immer weiter Wasser dazu geben bis der Teig eine schöne Konsistenz hat. Er mag einem ein wenig matschig vorkommen.

Nun den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Der Teig wird nur wenig aufgehen da ja keine Hefe darin enthalten ist.

Nun kann man den Teig noch einmal durchkneten und ausrollen wie jeden anderen Pizzateig.

Nach Wunsch belegen.
Bei 200 C Umluft backen bis die Ränder knusprig braun sind.