Restaurantkritik: ÇiğköfteM Darmstadt
vegan
Allgemein bekannt: Steffi liebt asiatisches Essen.
Großraum Marokko bis Japan 🙂
Die vielen Gewürze, Gerüche, Geschmäcker … nicht so langweilig wie unser deutsches Essen.
Meine Tochter und ich liefen letzte Woche durch Darmstadt und da prangte das Riesenschild des Ladens ÇiğköfteM im Lusisencenter vor uns:
100 % vegane türkische Küche
Neeeeeeee, ne?
Kann ja nicht sein. Und was ist das? Ich bin näher hingegangen und wurde sogleich unheimlich höflich „eingefangen“.
Das Grundkonzept ist simpel: Cigköfte ist eine türkische Spezialität und wird aus Weizengrütze (Bulgur) mit Kräuter, Tomaten & Paprikamark, SonnenblumenöL und frischer Petersillie sowie Knoblauch hergestellt und zu einer Masse geknetet. Diese Masse kommt auf ein Fladenbrot, wird mit Salat, Petersilie und Minze belegt. Zum Schluß träufelt man eine Granatapfelkernsauce und Zitronensaft darüber.
Zusammenrollen und genießen.
Ich konnte mir den Geschmack nicht vorstellen.
Rohe Köfte sozusagen.
Also haben wir alle ein Stück Masse mit Sauce zum probieren bekommen und ich muß sagen: Wahnsinnig lecker!
Scharf bis mittelscharf (gibt 2 Schärfegrade), süss durch die Sauce und frische Kräuter.
Wirklich lecker!
Wir waren aber gerade auf dem Weg ins MoschMosch Darmstadt um vegan japanisch zu speisen.
Also wurde uns geraten doch einfach ein paar Cigköfte mitzunehmen, weil man sie locker bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren kann.
Und da es kurz vor Ladenschließung war, haben sie uns auch gleich noch Salat, Brot, Sauce, Zitrone und Kräuter mit oben drauf gepackt. Sozusagen als Bausatz 😀
Absolut positiv möchte ich auch die Hygiene an diesem Stand erwähnen.
Wir wurden gebeten unser Geld nicht einfach auf den Tresen zu legen sondern auf die andere Seite des Standes an die Kasse zu bringen. Dort nahm eine nette Dame dann unser Geld entgegen. Der Stand war absolut sauber und die Freundlichkeit aller Beteiligten hinter dem Tresen hat uns fast umgehauen.
Einen Tag später haben wir dann alle Zutaten zusammen gesetzt.
Hamma sage ich Euch. Ideal zum Mitnehmen für abends aber auch auf die Arbeit weil es keinerlei Pfannen oder andere Gerätschaften zum erhitzen braucht. Einfach alles aufs Brot und ab in den Mund.
ÇiğköfteM gibt es auch in anderen Städten – ist glaube ich eine Kette. Bin mir da aber nicht sicher.
Ich sollte vielleicht auch noch verraten, dass in der Mittagszeit ewig lange Schlangen am Stand stehen. Zeugt ja von geschmacklicher Überzeugung der Darmstädter 😀
Ich kann Euch nur empfehlen einmal bei ÇiğköfteM vorbei zu gehen und das Angebot zu testen!
Ich werde sicher wieder hingehen und mich kulinarisch, vegan und türkisch verwöhnen zu lassen 😀
