9 Juli 2015

Sumach-Tahina Dressing

Dieses Dressing eignet sich besonders gut zu gebratenen Auberginen aber auch zu jedem anderen Gemüse – roh oder gekocht.

Zutaten:

40 g Tahina (basenüberschüssig)
3 EL Zitronensaft
4 EL heißes Wasser
1 Knoblauchzehe
1 Tl Sumach
Salz

Zubereitung:

Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz abschmecken.

Achtung:
Wenn man Tahina mit heißem Wasser verrührt, wird es erst klumpig und krisselig.
Einfach weiter rühren – es wird eine glatte Sauce.

Sie hält sich einige Tage im Kühlschrank